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食谱


烟熏长鳍鱼配薄荷酸奶

桤木烟熏奇努克配香菜酸橙酱

香蒜沙司土豆和美味长鳍鱼沙拉

味噌吻羽衣甘蓝和美味长鳍鱼沙拉

俄勒冈精选虾和切达干酪

俄勒冈州的精选太平洋粉红虾

橄榄 & 柠檬俄勒冈长鳍扁面条

青花鱼香蒜酱配乡村玉米粥和蘑菇

欧佐长鳍地中海杂烩

皇家奇努克甘薯羽衣甘蓝沙拉配蜂蜜芥末酱

辣烤花椰菜鹰嘴豆泥配墨西哥胡椒长鳍鱼

金枪鱼土豆沙拉

托斯卡纳金枪鱼沙拉 

大马哈鱼 & 新鲜莳萝魔鬼蛋

长鳍金枪鱼蛋糕

金妮的新月金枪鱼卷

凯蒂的获奖金枪鱼三明治

切碎的长鳍金枪鱼沙拉三明治 

墨西哥辣椒魔鬼农场新鲜鸡蛋

柠檬香草皇家奇努克包

阿拉斯加红鲑鱼配烤西葫芦和南瓜菲达泥

长鳍鱼芦笋番茄柠檬黄油酱

马沙拉长鳍鱼配椰子姜黄米

芬兰鲑鱼汤

吞拿鱼肉饼

金枪鱼百吉饼板

荷兰小鲑鱼宝宝

辣金枪鱼鳄梨

简单的柠檬莳萝三文鱼意面

鳄梨金枪鱼三明治

热情鲑鱼墨西哥卷饼碗

金枪鱼泡碗

乡村意大利长鳍金枪鱼三明治

美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼煎蛋

液态氧纸风车

柑橘茴香和奇努克鲑鱼沙拉

芝士焗蟹蘸酱

鲑鱼惠灵顿

俄勒冈州的精选路易蟹

蟹肉玉米杂烩

蟹馅波多贝罗蘑菇

蟹饼配柠檬蒜泥蛋黄酱

蟹虾意面

奇努克鲑鱼奶油奶酪板

烟熏金枪鱼奶油奶酪板

虾饺子

三文鱼寿司小蛋糕

墨西哥胡椒大蒜长鳍鱼煎锅早餐杂碎 

奇努克三文鱼味增玉米杂烩

美味长鳍鱼番茄浓汤 

吞拿鱼肉饼

吞拿鱼肉饼

长鳍金枪鱼丸子

成份:

  • 1/2杯特级初榨橄榄油,再加一些给手抹油
  • 半杯剁碎的黄洋葱
  • 4茶匙蒜末
  • 一杯半通用咖啡  
  • 3杯半全脂牛奶,加热
  • 26盎司罐装俄勒冈选择长鳍鱼(无盐),沥干并粉碎
  • 4汤匙切碎的新鲜平叶欧芹,再加一些作为装饰
  • 两茶匙半新鲜柠檬汁
  • 3又3 / 4茶匙粗盐,分成两份
  • 一茶匙半黑胡椒,分开
  • 中性烹调油(如植物油),用于煎炸
  • 4个大鸡蛋,打匀
  • 3杯panko

 

使用方法:

  1. 在平底锅中用中火加热半杯橄榄油. 加入洋葱,边煮边搅拌约3分钟. 在洋葱混合物中加入大蒜和3/4杯面粉. 将热量调低, 不断搅拌, 直到面粉稍微烤熟, 大蒜是金黄色的, 大约4分钟. 慢慢地加入牛奶, 不断搅拌, 直到酱汁光滑, 变稠,并开始从锅边拉出, 大约4分钟. 离火. 加入两罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼, 4汤匙欧芹, 2 1/2茶匙柠檬汁, 1又1/4茶匙盐, 加入半茶匙胡椒粉,搅拌均匀. 将混合物转移到一个大碗中冷却10分钟. 盖上盖子,冷藏至冷却并稍微变硬,至少3小时或最多2天.

 

  1. Oil hands with olive oil and roll chilled tuna mixture into 1-inch balls; place on a baking sheet lined with parchment paper. 冷冻丸子25分钟,直到丸子变硬. Pour neutral oil to a depth of 1 1/2 inches into a large Dutch oven; heat over medium-high until oil reaches 325°F. 

 

  1. 油加热的时候,在碗里放1 / 4杯面粉. 在另一个碗里放4个打好的鸡蛋. 最后, 在第三个碗里混合3杯panko,剩下的1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉. 把炸丸子卷在面粉里,然后鸡蛋,最后蘸上面包粉. 将涂有涂层的丸子放在大盘子上. 裹上面包屑后,立即开始煎炸.

 

  1. 当油温为325华氏度时,炸丸子,直到深金黄色,3到4分钟. 转移到铺有纸巾的盘子里沥干水分. 配上橄榄酱和意式烤面包酱!

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